Меню та нічне меню нашого бару-ресторану в Труа-Іле

A1710 La Perle Fine 67,5° - 13,00 євро

Подвійна дистиляція, вона сира і без відновлення.

Виразний і багатий ніс, нотки подрібненої тростини і стиглих плодів з білою м'якоттю.

Смак м'який і вершковий, аромати груші, білого персика, сливи Cythera змішані зі свіжістю цитрусових з квітковими нотками.

Дуже округлий ром, який дає нам красиву довжину, багату ароматами.

Подвійна дистиляція, вона сира і без відновлення

Виразний і багатий ніс, нотки подрібненої тростини і стиглих плодів з білою м'якоттю

Смак м'який і ароматний, аромати груші, білого персика, сливи змішані зі свіжістю цитрусових з квітковими нотами.

Clément l'Initial 71,4° (4 cl матове) - 9,00 євро

Перший білий ром з колонки Rhum Clément.

Обмежене видання пропонує унікальний смак, що поєднує інтенсивність нот паленої тростини, меду та сухого листя з рідкісними та делікатними нотами білого перцю та чебрецю.

Згадуючи традиційні методи виробництва, цей брют-де-колон розливають у пляшки з початковою міцністю після витримки в бочці.

Перший сирий білий колонний ром із підписом Rhum Clément

Обмежена серія пропонує унікальний смак, який поєднує в собі інтенсивність нот спаленої тростини, меду та сухого листя з рідкісними та делікатними нотами білого перцю та чебрецю.

Згадуючи традиційні методи виробництва, цю сиру колонку розливають у пляшки з її початковою міцністю після відпочинку в бочках

Колона Клемана Креоле - 11,00 євро

Цей урожай був дистильований в історичних колонах будинку, повністю виготовлених з міді.

Круглий і виразний ароматний профіль.

Пряні (перець, аніс), фруктові (екзотичні), рослинні та квіткові (апельсиновий цвіт) ноти.

Це кюве було дистильовано в історичних колонах будинку, повністю з міді

Круглий і виразний ароматний профіль

Пряні (перець, аніс), фруктові (екзотичні), рослинні та квіткові (апельсиновий цвіт) ноти

Braud & Quennesson 59,2° - 10,00 €

Розташовані на крайньому південному краю острова, тростини виграють від мікроклімату та привілейованого сонячного світла, що підвищує концентрацію цукру.

На носі ноти білих квітів і липового цвіту, потім фруктові, йодовані, пряні і цитрусові.

У смаку очерет дуже присутній у супроводі меду та перцевих спецій.

Розташовані на крайньому південному краю острова, тростини виграють від мікроклімату та привілейованого сонячного світла, що підвищує концентрацію цукру.

На носі нотки білих квітів і липового цвіту; потім фруктовий, йодований, пряний і цитрусовий.

У смаку присутня тростина в супроводі меду та перцевих спецій.

HSE Parcellaire canne d'or 2019 55° - 9,00 євро

Виготовляється з очерету, вирощеного на ділянках Вергер і Кулон, які розташовані біля входу на лікеро-горілчаний завод.

Непереборні аромати екзотичних фруктів, які разом з білими квітами та цитрусовими створюють особливо насичений акорд.

На смак смажений ананас, солодка та жасмин.

Чудова довжина з тонкими нотами сичуаньського перцю

Виготовляється з очерету, вирощеного на ділянках Верже та Кулона, які розташовані біля входу на лікеро-горілчаний завод.

Непереборні аромати екзотичних фруктів, які разом з білими квітами та цитрусовими складають особливо насичений акорд.

На смак смажений ананас, лакриця та жасмин.

Чудова довжина з тонкими нотами сичуаньського перцю

HBS Cuvée du Bout du Monde 50° - 9,00 євро

Односортна «ванільна тростина», зібрана вручну

Переганяють за допомогою колонного дистилятора «L'Isabelle» на 9 лотків

Ніс дуже квітковий (білі квіти) з деякими спеціями

Напад на смак з перцевою нотою та дуже свіжою тростиною.

Деревне покриття

Моносорт «ваніль» зібраний вручну

Дистильована за допомогою колонного дистилятора "L'Isabelle" на 9 лотків

Ніс дуже квітковий (білі квіти) з деякими спеціями

Напад на смак з перцевою нотою та дуже свіжою тростиною

Деревне покриття

Улюблений La Digue 2021 52° – 9,00 євро

з ділянки 3 га, розташованої між спиртзаводом і річкою.

Як ви побачите, для цього вінтажу є багато характеристик: насправді це білий, сільськогосподарський, односортний ром AOC Martinique!

Ми знаходимо ці чарівні аромати очерету, цитрусових і білих квітів.

з ділянки 3 га, розташованої між спиртзаводом і річкою.

Як ви побачите, для цього вінтажу існує безліч кваліфікаційних характеристик: це справді білий ром, сільськогосподарський, моносортовий, сюжетний, AOC Martinique!

Ми знаходимо ці чарівні аромати очерету, цитрусових і білих квітів

La Favorite Brut 2 колонки 2021 71,8° - 9,00 євро

Причастя між двома креольськими колонами винокурні під час змішування двох дистилятів урожаю 2021 року. Цей альянс можна прочитати навіть на етикетці. Художник Лукас Валлері, «місцевий хлопець», вловив душу La Favorite і передав її одним розчерком олівця. Після збору врожаю тростини на полях La Favorite цей третій малюнок висвітлює перші етапи виробництва рому на винокурні.

На носі солодкі ноти свіжої тростини наповнюють келих. У смаку живий і смачний смак розкриває смаки цитрусових і тростинного цукру, які простягаються для довгого і насиченого післясмаку з ніжними рослинними і квітковими нотами.

Причастя між двома креольськими колонами винокурні, а потім під час збирання двох дистилятів урожаю 2021 року. Цей альянс можна прочитати навіть на етикетці. Художник Лукас Валлері, «місцева дитина», зміг вловити душу La Favorite і переписати її розчерком пера. Після збору врожаю тростини на полях La Favorite цей третій малюнок підкреслює перші етапи виробництва рому на винокурні.

La Favorite cuvée Bel' air 2021 53° – 10,00 євро

Bel Air cuvée — це односортний ром із однієї ділянки: цей білий сільськогосподарський ром був вироблений виключно з червоної тростини, вирощеної біля річки Бель-Ейр, яка протікає вздовж маєтку.

Ця ділянка площею 4 гектари має ідеальні умови сонячного світла та вологості.

Урожай 2020 року цього кюве вже спокусив нас, зокрема завдяки вишуканим нотам очерету та екзотичних фруктів, цитрусових і квітів.

Ми знаходимо цей дуже багатий ароматичний профіль у Vintage 2021, 4-му випуску цього кюве.

Bel Air cuvée — це односортний ром із пакетів: цей сільськогосподарський білий ром виробляється виключно з червоної тростини, вирощеної біля річки Бель-Ейр, яка протікає вздовж маєтку.

Ця ділянка площею 4 гектари має ідеальні умови сонячного світла та вологості.

Урожай 2020 року цього кюве вже спокусив нас, зокрема завдяки вишуканим нотам очерету та екзотичних фруктів, цитрусових і квітів.

Ми знаходимо цей насичений ароматичний профіль у Millésime 2021, 4-му випуску цього кюве.

Neisson L'Esprit 70° (подається з льодом) - 11,00 євро

Neisson L'Esprit 70° перегукується з культовим посиланням бренду: знаменитим L'Esprit de Neisson brut de colonne. Після версії 66% лікеро-горілчаний завод повертається до тих 70%, які стали його легендою.

На смак це величезна хвиля очерету, яка захоплює смак і покриває кожен куточок. Не ми кусаємо тростину, а тростина кусає і обіймає нас. Смак інтенсивний, земляний і рослинний, з очеретом, який іноді є стиглим і зацукрованим, іноді сухим і перцевим.

Neisson L'Esprit 70° перегукується з культовим посиланням бренду: знаменитим L'Esprit de Neisson column crude. Після версії 66% лікеро-горілчаний завод повертається до тих 70%, які стали його легендою.

У роті це величезна хвиля тростини, яка захоплює піднебіння та встеляє кожен куточок. Не ми кусаємо палицю, вона кусає і обіймає нас. Смак інтенсивний, земляний і рослинний, з очеретом, який іноді стиглий і зацукрований, іноді сухий і перцевий.